“Executive chef”指行政总厨/主厨（厨房总负责人）：负责餐厅或酒店厨房的整体运营与管理，包括菜单设计、人员管理、成本控制、出品标准与质量把关等。（在不同场合也可泛指“总厨”这一最高级别的厨师岗位。）
/ɪɡˈzɛkjətɪv ʃɛf/
The executive chef designed the new seasonal menu.
行政总厨设计了新的时令菜单。
After the restaurant expanded, the executive chef oversaw multiple kitchens, set training standards, and worked with suppliers to control costs.
餐厅扩张后，行政总厨统筹管理多个厨房，制定培训标准，并与供应商合作控制成本。
“Executive”源自拉丁语 executivus，与“执行、落实”相关；“chef”来自法语 chef，原意是“首领、负责人”。合起来“executive chef”强调这位“厨师负责人”不仅做菜，更要执行管理与统筹决策，是厨房的最高管理者之一。
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